キャベツと厚揚げの卵とじ

材料2人分

• キャベツ
  300g
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  大さじ4
• A
  水
  600ml
• 厚揚げ
  1/2個（140g)
• 豚バラ肉
  100g
• 卵
  2個
• 揚げ玉・青ねぎ（あれば）
  適宜

作り方

• 1

  キャベツは一口大に切り、A ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ4、水600mlとともに鍋に入れ、ふたをして中火にかける。

  
• 2

  キャベツがしんなりしたら、厚揚げ、豚バラ肉を加え、さらに火にかける。

  
• 3

  卵を溶き、豚肉に火が通ったら回し入れる。

  
• 4

  3を器に盛り、お好みで揚げ玉や青ねぎをあしらう。

  

ポイント

うどんや雑炊にしてもよく合います。その場合、京風割烹白だしと水の量を各1.5倍に増量して汁の量を多く作ってください。

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