アスパラガスのスープ

材料2人分

• アスパラガス
  3本（80g程度）
• 新玉ねぎ
  1/2個（80g）
• C
  牛乳
  200ml
• A
  水
  100ml
• B
  コンソメ
  5g
• D
  塩・こしょう
  少々
• オリーブ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  アスパラガス、新玉ねぎ（中）は粗めのみじん切りにする。

• 1

  鍋にオリーブ油を熱し、アスパラガス、新玉ねぎ、塩（少々）を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

  
• 2

  1とA 水100mlをミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

  
• 3

  2を鍋に戻しB コンソメ5gを入れて溶かしてから、C 牛乳200mlを加えて温め、D 塩・こしょう少々で味を調え、しあげにオリーブ油（小さじ1/2程度）を入れかき回して完成。

  

ポイント

仕上げのオリーブ油の代わりにバター（10g）を加えてコクうまアレンジも◎

作ってみた！

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