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2019.09.25

分類主食

調理時間: 10分

ID380484

はっとりみどり

簡単でおいしいおうちごはん

卵黄で作る簡単ソースがパスタに絡んでコクうま!きのこは好きなきのこをミックスしてもOKです。

パスタ フライパン きのこ しめじ 時短 卵黄 パセリ パスタソース チーズ コンビーフ パスタ料理 簡単 パスタ・マカロニ パスタ スパゲッティ オリーブ油
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材料1人分
スパゲッティ 80g
しめじ 50g
コンビーフ 25g
A
卵黄 2個分
A
オリーブ油・粉チーズ 各大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1/4
粗挽き黒こしょう 少々
適量
作り方
Point!
茹でたパスタはコンビーフとあえてから卵黄ソースに絡めてください。理由は茹でたてパスタの熱で卵黄が固まるのを防止することと、コンビーフの油脂を溶かしてやらかくするためです。
  1. ・ボウルにA

    卵黄 2個分、オリーブ油・粉チーズ 各大さじ1、しょうゆ 小さじ1/4

    を合わせて混ぜる
    ・しめじは石づきを取りほぐす
    ・コンビーフは粗くほぐす
    ※ にんにくが好きな場合、ソースににんにくおろしを隠し味程度(小さじ1/5程度の少量)加えるアレンジも◎
  2. 鍋(または深めのフライパン)に湯を沸かし、約1%の塩 (湯1Lに対して10g程度 )を入れて、表示時間に従ってスパゲッティをゆでる。ゆであがり時間の『2分前』にしめじを加える。
  3. 湯切りをしたパスタに、ほぐしたコンビーフを加えてひとまぜしてから、卵黄ソースのボウルに加えてあえ、粗挽き黒こしょうをふる。
  4. 器に盛り、好みで刻んだパセリをあしらっても。
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