ちくわとたけのこの磯辺揚げ

材料2人分

• ちくわ
  2本
• たけのこ水煮
  80g程度
• 天ぷら粉
  大さじ4
• 青のり
  大さじ1強
• 片栗粉
  少々

作り方

• 下準備
  ・ちくわ、たけのこ水煮は細長く切り（3cm程度の長さ）片栗粉をまぶす。 ・天ぷら粉と青のりを合わせ水を加えて混ぜ衣を作る。 【衣の固さ目安】 サラサラでもドロドロでもなく、スプーンですくって落としたときに「ポタポタ」落ちる程度を目指す。

  
• 1

  衣と具をあえる。

  
• 2

  【崩れない方法】 もしクッキングシートがあれば上にのせると形を崩さずに入れられます。無い場合は、大きめのスプーンに油を塗って上にのせ、スッと静かに落とします。 ※キッチンペーパーではありません！ （耐熱性のクッキングシートです！！）

  
• 3

  サラダ油を熱し、１を加え中温で揚げる。

  
• 4

  おいしい塩をふり完成。 ● 白だしや麺つゆなどで天つゆ風でも！ 好みでお召し上がりください。

  

ポイント

ちくわとたけのこにしっかり片栗粉をまぶすことで衣と密着しやすくなります。

作ってみた！

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