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    副菜

    【冷凍野菜でほぼ放置】里芋と厚揚げといんげんの煮物

    • 投稿日2021/11/02

    • 更新日2021/11/02

    • 調理時間20

    皮むきや下茹での下準備がいらない冷凍さといもで作るホクホクの煮物 今回は麺つゆを使って手間少なめです お好みで白だしで作ってもおいしいです 厚揚げの代わりに、鶏肉やイカを加えるアレンジも◎ 和食ご飯のあと一品に頼もしいレパートリーです!

    材料3人分

    • 冷凍さといも
      300g
    • 冷凍いんげん
      60g
    • 厚揚げ
      150g
    • 麺つゆ(希釈したもの)
      450ml

    作り方

    ポイント

    里芋は大きさにより加熱時間が異なります。 竹串を刺してスッと入るまで煮るとやわらかくおいしく仕上がります。

    • ・鍋に冷凍さといもと麺つゆ(希釈したもの)を入れる ・厚揚げは食べやすい大きさに角切りする

      【冷凍野菜でほぼ放置】里芋と厚揚げといんげんの煮物の下準備
    • 1

      鍋を強火にかけ沸騰したら、やや弱めの中火にしてフタをしてさといもがやわらかくなるまで煮る ※ 竹串がスッと刺ささるまで

      【冷凍野菜でほぼ放置】里芋と厚揚げといんげんの煮物の工程1
    • 2

      1に冷凍いんげん、厚揚げを加え強火にして1分加熱する ※ フタはしないでよい

      【冷凍野菜でほぼ放置】里芋と厚揚げといんげんの煮物の工程2
    レシピID

    424557

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    簡単料理研究家*ハットリミドリ
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    簡単料理研究家*ハットリミドリ

    料理家

    東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

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