【おいしくヘルシー副菜】にんじんとツナのサラダ

5

2021.11.18

分類副菜

調理時間: 5分

ID 426125

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

にんじんを使ったさっぱりマリネ風のサラダ
隠し味はちょろっと醤油&カレー粉、箸がすすみます
作り置きにも向いているので、余裕がある日に作っても◎
和食はもちろん、洋食の副菜にも万能に使える一品です

サラダ ツナ マリネ さっぱり にんじん ヘルシー オリーブオイル 副菜 時短 レモン汁 簡単 カレー粉 缶詰

    材料

    2人分(2〜3人分)
    にんじん 中1本(150g)
    ツナ(缶詰) 35g(1/2缶)
    小さじ1/4
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    カレー粉(あれば) 少々

    作り方

    ポイント

    にんじんは調味料と和える前に塩でしっかり揉み込むことでしっとりやわらかい食感になります
    青じそ、バジルなどを少量刻んでちらすと見栄えと香りがUPするアレンジも◎
    1. ・にんじんは洗って千切りにする
      ※ 個人的にはにんじんしりしり器(野菜のスライサー)を使ってあっという間に切る道具を使用しています
    2. ボウルににんじんを入れ、塩をもみ込む
      ※ 手で30〜40回ほど揉み込むとにんじんから水分が出て、しっとりしてくる
      【追記】
      もし「目で見てわかるほどの水分」が出た場合はきる
    3. にんじんがしんなりしたら、ツナ(缶詰)・A

      オリーブオイル 小さじ1、レモン汁 小さじ1、醤油 小さじ1/2、カレー粉(あれば) 少々

      を加え、和える
      ※ 醤油とカレー粉は味見をしながら、量は好みで調整してください
      ※ 使用したツナ缶は油漬けを油を切らずにそのまま使用しています。もし水煮缶を使う場合は缶汁をきり加え、オリーブオイル(小さじ1)程度を加えるとコクが増します
    1 80

    コメント・感想 Comment

    513795 さん
    2021.11.18 15:56

    美味しそうなので、早速作っているのですが、塩揉みした後の水気は絞らなくてもいいのでしょうか?そのまま味付けして良いのでしょうか?

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2021.11.18 16:32:00

    早速ありがとうございます。今回のレシピではしっとりする程度まで塩もみしてそのまま味付けしていますが、もしにんじんの水分量が多く、目で見てわかるほどの水分が出る場合はきってから調味料を加えてください。レシピをご覧いただきありがとうございます!

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