にんじんとたまごの麺つゆ炒め

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2021.11.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID 426456

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

にんじんとたまごのシンプルな炒め物
しっかり炒めたにんじんは甘みがあり、まろやかなたまごとよくあいます
味付けは麺つゆ&カレー粉は相性抜群の組み合わせです!
【アレンジ】
1)最後にツナ缶を加える
2)にんじんと一緒に豚ばら薄切り肉を加える

    材料

    2人分
    にんじん 中1本(180g程度)
    1個
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    麺つゆ(4倍濃縮) 小さじ2
    A
    カレー粉 少々

    作り方

    ポイント

    ・たまごは火を入れすぎると固くパサついてしまうので、かたまりはじめたらすぐに火を止めます
    味付けは余熱で十分です
    ・麺つゆは4倍濃縮タイプを使用しています
    2倍、3倍を使用する場合は味見をしながら少しずつ(小さじ1/2ずつなど)増やして調整してください
    1. ・にんじんは千切りする
      ・卵はボウルに割り入れて溶きほぐす
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじんを入れて「中火」で炒める
    3. にんじんがしんなりしたら、溶き卵を回し入れ「半熟」程度に固まったら火を止めA

      麺つゆ(4倍濃縮) 小さじ2、カレー粉 少々

      を入れ、ひと混ぜする
    2 77

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