ハートの煮込み豆腐ハンバーグ！バレンタインに♡

豆腐は水をきっておく。 玉ねぎはみじん切りにしておく。 卵は溶いておく。 また、A ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、水150ml、醤油小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/4を合わせておく。

ボウルに合い挽き肉、木綿豆腐、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを入れてよくこね、 ２等分にしてハート型に成形する。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉だねを焼く。両面に焼き色がついたら、合わせたA ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、水150ml、醤油小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/4を加えて、蓋をし弱火で7〜8分程煮る。

皿に盛り付けパセリをお好みでかける。 ソースがサラサラとしている場合、肉だねだけを皿に取り出し、お好みのとろみがつくまで、ソースは再度加熱する。

補足→【人参のグラッセ】 人参(1/3本)は5ミリ程の厚さの輪切りにする。鍋に人参、砂糖(小さじ1/2)、顆粒コンソメ(小さじ1/2)、オリーブ油(小さじ1/4)、水(100CC)を入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。