ハートの煮込み豆腐ハンバーグ！バレンタインに♡

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  1/2個
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/4
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  豆腐は水をきっておく。 玉ねぎはみじん切りにしておく。 卵は溶いておく。 また、A ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、水150ml、醤油小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/4を合わせておく。

  
• 1

  ボウルに合い挽き肉、木綿豆腐、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを入れてよくこね、 ２等分にしてハート型に成形する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉だねを焼く。両面に焼き色がついたら、合わせたA ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、水150ml、醤油小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/4を加えて、蓋をし弱火で7〜8分程煮る。

  
• 3

  皿に盛り付けパセリをお好みでかける。 ソースがサラサラとしている場合、肉だねだけを皿に取り出し、お好みのとろみがつくまで、ソースは再度加熱する。

• 4

  補足→【人参のグラッセ】 人参(1/3本)は5ミリ程の厚さの輪切りにする。鍋に人参、砂糖(小さじ1/2)、顆粒コンソメ(小さじ1/2)、オリーブ油(小さじ1/4)、水(100CC)を入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。

  

ポイント

肉だねは冷蔵庫で1時間程寝かせると、成形しやすくなります！

作ってみた！

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