レンジで時短・簡単スパイシーな【ハッセルバックカレーポテト】
投稿日2023/05/14
更新日2023/05/24
調理時間15分(じゃがいもを水に浸す・冷ます時間は除く)
オーブン不使用！電子レンジとトースターで簡単・時短のご馳走見えハッセルバックポテトです。 カレー粉とマヨネーズでまろやかでスパイシーな味付けに仕上げました。 おかずにもビールや白ワインにもぴったりの一品です。
材料2人分
- じゃがいも2個(300g)
- スライスベーコン3枚
- パセリ適量
- ピンクペッパー適量
- ピザ用チーズ60g
- Aマヨネーズ大さじ3
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・工程2の水に浸す時間がない場合は、流水でじゃがいもの切り込みの間を流しましょう。 水を通さないと、電子レンジで加熱した後、でんぷんがくっついてベーコンが挟めなくなります。 ・じゃがいもを電子レンジにかけると大変熱くなります。ラップを外すときは火傷をしないように十分注意してください。 ・カレー粉は、エスビー カレー粉スティックを使用しています。赤缶のカレー粉小さじ1杯（2g）分が個包装されていて、使いやすい商品です。 #エスビー食品タイアップ
- 1
じゃがいもは皮つきのまま、3㎜間隔で深い切り込みを入れていく。（切り離さないように、じゃがいもの手前と奥に割り箸を置いて包丁で切るとよい。）
- 2
ボウルに水を入れ、じゃがいもを浸して５分おく。
- 3
じゃがいもを1個ずつラップで包み、600wの電子レンジで5分加熱する。 ラップを外し、乾かないように布巾をかぶせて冷ます。
- 4
スライスベーコンは2㎝幅に切る。
- 5
ボウルにA マヨネーズ大さじ3、S&B カレー粉スティック1本、塩ひとつまみを入れて混ぜ、カレーマヨネーズを作る。
- 6
じゃがいもが触れるくらいまで冷めたら、切り込みにスライスベーコンを挟む。（すべての切り込みにベーコンが入るわけではありません。適当に間隔をあけてベーコンを挟んください。）
- 7
ベーコンを挟んだじゃがいもを耐熱皿にのせる。 ４のカレーマヨネーズをじゃがいもの上に塗り、ピザ用チーズをかける。
- 8
1000wのオーブントースターで３～５分、焼き色が付くまで焼く。 焼きあがったらパセリとピンクペッパーを飾る。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
