新じゃがハッセルバック
投稿日2018/04/07
更新日2018/04/07
調理時間30分
皮が薄いので皮ごと食べられる新じゃがにぴったりなのがスウェーデン料理のハッセルバックポテト！じゃばらに切れ込みを入れてるので火通りも早いし、いろんな具材も挟めちゃう！パーティーやおもてなし、お酒のおつまみにもぴったり！
材料2人分
- 新じゃが3個（300ｇ）
- ベーコン（スライス）½枚
- モッツァレラチーズ10ｇ
- タイム適量
- バター10ｇ
- A塩小さじ¼
- Aにんにく（すりおろし）½片
作り方
ポイント
◆じゃがいもを水につけることで、でんぷんが取れ、切れ込みを入れた面がくっつかなくなります。 ◆じゃがいもの厚みによって焼き時間が変わるので調整して下さい。厚みがあるじゃがいもは水につけた後に電子レンジ（600w）で3分加熱して下さい。
- 準
新じゃがはよく水で洗い、芽がある場合は取り除く。新じゃがの下に割り箸を置いて、2㎜～5㎜幅に切れ込みを入れ(下まで切り落とさない)、水に5分つけ、水気をきる。
- 1
バターを電子レンジ(600w)で20秒加熱し、A 塩小さじ¼、にんにく（すりおろし）½片と加えて混ぜ、新じゃがの切れ込み部分に塗り込む。
- 2
【1】の一つにタイム、一つに粗みじんにしたベーコン(スライス)とモッツァレラチーズをトッピングして、220℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。