夏野菜を美味しく食べる定番の中華料理【棒棒鶏】。 棒棒鶏のたれはいろいろありますが、今回は絶品ごまだれです。 練りごまは使いません。 火を使わずレンジで完成するらくちんメニューです。
・ごまだれのラー油の量はお好みで調整してください。辛いものが苦手な方は省いてください。
ささみをフォークで数か所刺す。 耐熱容器に入れて酒をかけ、ラップをして600wの電子レンジで1分30秒加熱する。 上下を返して再びラップをして600wの電子レンジで1分30秒加熱する。 そのまま粗熱を取り、筋を除いて手でほぐす。
きゅうりはへたを切り落として6cmの長さに切り、細切りにする。 トマトはヘタを取り、薄いくし形切りにする。
ボウルにA 白すりごま大さじ3、マヨネーズ大さじ3、オイスターソース大さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ1、ラー油適量を入れて混ぜ、ごまだれを作る。
器にトマト・きゅうり・ささみを盛り付け、ごまだれをかけ、お好みで糸切唐辛子を飾る。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 \365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 \痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!