かぼちゃは電子レンジで蒸し、マカロニは早ゆでのものを使用して作業時間は10分以内で完成のデリ風サラダです。 作り置きできるので忙しい日の一品や、お弁当にどうぞ。
・冷凍むき枝豆はさや付きの冷凍枝豆で代用可能です。さや付きのものを使用する場合は60g用意し、解凍してさやから出してください。 ・マカロニは早ゆで(ゆで時間3分)のものを使用しました。 ・作り置きできます。清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で3日を目安に食べきってください。
かぼちゃは種とワタをスプーンで除き4つに切る。耐熱容器に皮を下にして入れ、湿らせたキッチンペーパーを被せてラップで覆い、600wの電子レンジで3分加熱する(竹串を刺してすっと通り、皮も柔らかくなっていればOK)。 ボウルに移してフォークで食べやすい大きさに崩し、粗熱を取る。
鍋に湯を沸かし、マカロニをパッケージに表示の時間通り茹でる。 流水で冷やしてざるに上げて水を切る。
・冷凍むき枝豆はパッケージに表示された通りに解凍する。 (今回は自然解凍) ・ロースハムは1.5cm角に切る。 ・プロセスチーズは1cm角のさいの目に切る。
1のかぼちゃにマカロニ・冷凍むき枝豆・プロセスチーズ・ロースハム・レーズン・A マヨネーズ大さじ2、塩・こしょう各適量を加えて和える。 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 \365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 \痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!