【たけのこの木の芽バター醤油いため】煮物に飽きたらコレ！

材料2人分

• たけのこ（水煮）
  250g
• 木の芽
  18枚
• オリーブオイル
  小さじ2
• バター
  20g
• 淡口醤油
  大さじ1.5
• 塩・こしょう
  各適量
• 木の芽（トッピング）
  2枚
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  たけのこ（水煮）は穂先は縦に切り、下部はいちょう切りにする。 木の芽は軸を除き、みじん切りにする。

• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルをひき、たけのこを入れて強めの中火で焼き色が付くまで炒める。

  
• 3

  バター・淡口醤油・塩・こしょうを加えて炒め、火を止める。 木の芽のみじん切りを加えて和える。

  
• 4

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり、木の芽（トッピング）を飾る。

  

ポイント

・工程2：たけのこはあまり触らず、上下を返しながら焼き色を付けましょう。 ・工程3：木の芽は火を止めてから加えましょう。火が通り過ぎると香りが飛んでしまいます。

作ってみた！

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