【ほうれん草とベーコンのレモマヨサラダ】さっぱり華やぎサラダ

• 10分

材料2人分

• ほうれん草
  200g
• ゆで卵
  1個
• ブロックベーコン
  80g
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩・こしょう
  各適量
• レモンの皮
  1/2個分(あれば)
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ブロックベーコンは幅1.5cmの拍子切りにする。 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンに焼き色が付くまで中火で炒める。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる（ゆで時間目安：1分）。 冷水にとって冷まし、水をしっかり絞る。 3cmの長さに切る。

  
• 3

  ゆで卵は8つに切る。

  
• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、レモン果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩・こしょう各適量とレモンの皮をおろし金ですって入れ、混ぜる。 ➋のほうれん草・➊のベーコンを加えて和える。 ※レモンの皮は包丁で千切りにしてもOK。

  
• 5

  器に盛り付け、➌のゆで卵をのせて粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・レモンの皮はお好みで加えてください。皮の白い部分は苦いので、黄色い部分をすりおろして加えてください。 レモンの皮が入ると香りがよく仕上がりまが、なければ省いてOK。 ・ゆで卵は水から茹でて沸騰後6分30秒茹でたものを使用しました。お好みの固さに茹でてください。

作ってみた！

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