カリカリ豚と焼きキャベツの和風レモンだれ│ワンパンで簡単！

材料2人分

• 豚ばら切り落とし肉
  200g
• キャベツ
  1/4玉(250g)
• 大葉
  2枚
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• 塩・こしょう
  各適量
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ4
• A
  ごま油
  小さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、レモン果汁小さじ4、ごま油小さじ1を混ぜてたれを作る。

  
• 2

  キャベツはざく切りにする。 大葉は千切りにする。

  
• 3

  豚ばら切り落とし肉に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉とおろしにんにくを入れる。 中火で豚バラ肉の両面をこんがりと焼き、フライパンから取り出す。

  
• 5

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 キャベツを入れて塩（分量外）をふり、焼き色が付いてしんなりするまで中火で炒める。

  
• 6

  皿にキャベツをよそい、豚バラ肉を盛り付けて大葉をのせる。 粗挽き黒こしょうをふりかけ、たれをかける。

  

ポイント

・お肉に片栗粉をまぶすことで、外はカリッと仕上がります。 ・キャベツはあまり触らず、しっかり焼き色をつけることで甘みが引き立ちます。 ・豚ばら肉の脂は拭き取ってからキャベツを焼きましょう。

作ってみた！

質問