うま味たっぷり！あさりと小松菜のガーリック炒め

材料4人分

• あさり
  200g程度
• 小松菜
  3-4束
• オクラ
  5-6本
• にんにく
  2片
• サラダ油
  適量
• 酒
  大さじ4
• めんつゆ
  小さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  あさりは砂抜きし洗っておく。小松菜は食べやすい大きさにざく切りにし、オクラは2-3か所切れ目を入れておく。にんにくは粗いみじん切りにする。

• 2

  熱湯でオクラを30秒程度茹で、水でしめ、水気を切っておく。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りが立ってきたら中火にして酒とあさりを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

• 4

  あさりの殻が開いたら小松菜を加える。小松菜がしんなりしてきたら茹でたオクラを加えてさっと和える。めんつゆと塩で味を調える。

ポイント

オクラは数か所切れ目を入れておいて下さいね。

作ってみた！

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