豚肉とごぼうの焼き肉風きんぴら

• 15分

材料（3～4人分）

• 豚薄切り肉
  300g
• ごぼう
  1本
• 人参
  1/2本
• A
  醤油麹
  大さじ1(醤油 小さじ1弱で代用可)
• A
  焼き肉のタレ
  大さじ2
• A
  酒・みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは包丁の背で軽く皮をこそげ落とし、太めのせん切りにする。人参も皮を剥き、ごぼうと同じ太さのせん切りにする。豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンを中火にかけてごま油をひき、豚肉を炒める。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら、ごぼう、人参を加えて更に炒め合わせる。

  
• 4

  しんなりしたらA 醤油麹大さじ1、焼き肉のタレ大さじ2、酒・みりん大さじ1を加え、全体に絡めるように炒める。器に盛り付け、白ごま、刻みネギをトッピングする。

  

ポイント

豚肉は、バラ肉でももも肉でもお好みのもので◎薄切り肉の方が、ごぼうとの馴染みがよく食べやすいです。

作ってみた！

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