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    副菜

    食感も楽しい♩きゅうりと糸寒天のさっぱり和え

    • 投稿日2024/03/26

    • 更新日2024/03/26

    • 調理時間5(糸寒天をもどす時間は除く)

    シャキシャキ野菜と糸寒天の食感が楽しいヘルシー副菜です。 さっぱりしつつもあと引く美味しさ♡ 食物繊維もたっぷり摂れるので、ガッツリおかずや揚げ物の時に組み合わせるのもオススメです。

    材料2人分

    • きゅうり
      1本
    • 人参
      1/4本
    • ロースハム
      4枚
    • スープ用糸寒天
      3g
    • A
      ぽん酢
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • 白ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    味の濃さは、ぽん酢の量で調整されてください。

    • 1

      スープ用糸寒天は10分ほど水に浸けてもどす。きゅうり、人参、ロースハムはせん切りにする。

      食感も楽しい♩きゅうりと糸寒天のさっぱり和えの工程1
    • 2

      ボウルに水気をきった糸寒天、きゅうり、人参、ロースハム、A ぽん酢大さじ1、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせる。器に盛り白ごまをふる。

      食感も楽しい♩きゅうりと糸寒天のさっぱり和えの工程2
    レシピID

    480191

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    栄養士・発酵食品ソムリエ

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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