【れんこんの甘辛炒め】一口食べたらやみつき！

材料2人分

• れんこん
  200g
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  醤油、酒、砂糖
  各大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  れんこんは8mm幅のイチョウ切り後5分水にさらす。

  
• 2

  キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を熱して、カリッとするまで中火で揚げ焼きする（油が足りなければ少し多めでも）

  
• 4

  火を一旦止めてA みりん大さじ1と1/2、醤油、酒、砂糖各大さじ1を加える。弱火に点火し煮からめて、温かいうちに白いりごまをふる。

  

ポイント

れんこんは薄く切りすぎると炒めたときにポロポロと崩れていくので、8mm〜1㎝幅に切ることをおすすめします。

作ってみた！

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