副菜
【れんこんの甘辛炒め】一口食べたらやみつき！
投稿日2023/05/07
更新日2024/03/31
調理時間15分(浸水時間は除く)
我が家の3歳の娘のお気に入り！カリッと炒めたれんこんに甘辛タレがからんで美味しい！！一口食べたら止まらないやみつき感があります💕 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも ぜひおすすめの副菜です✨😊
材料2人分
- れんこん200g
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油大さじ3
- Aみりん大さじ1と1/2
- A醤油、酒、砂糖各大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
れんこんは薄く切りすぎると炒めたときにポロポロと崩れていくので、8mm〜1㎝幅に切ることをおすすめします。
- 1
れんこんは8mm幅のイチョウ切り後5分水にさらす。
- 2
キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに揚げ油を熱して、カリッとするまで中火で揚げ焼きする（油が足りなければ少し多めでも）
- 4
火を一旦止めてA みりん大さじ1と1/2、醤油、酒、砂糖各大さじ1を加える。弱火に点火し煮からめて、温かいうちに白いりごまをふる。
レシピID
460092
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕