【レンチンでお手軽♫ほうれん草の白和え】ほっこり副菜◎

材料2人分

• 絹豆腐
  150g
• ほうれん草
  1/3袋
• しめじ
  1/4袋
• 人参
  3㎝程度
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ほうれん草は根本を切り落としてざく切り、人参は千切り後耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで2分加熱後水にさらす。

  
• 2

  しめじは石づきを切り落としてからほぐす。耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで30秒加熱。冷めたら水気を絞る。

  
• 3

  絹豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れてレンジ600wで１分半加熱。冷めたら水気を絞りA すりごま大さじ2、醤油、砂糖各小さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2と混ぜておく。

  
• 4

  粗熱がとれて水気を絞った1、2を3に混ぜ合わせる。

  

ポイント

・水っぽくならないように、具材はしっかり水気を絞ってから混ぜ合わせてください。 ・豆腐に【A】を混ぜ合わせて、豆腐の汁気をすりごまに吸わせると衣がべちゃっとしません。

作ってみた！

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