【某コンビニ風味玉のせ和風ポテサラ】あのコンビニサラダを再現

材料3人分

• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/8玉
• たまご
  2個
• 水菜
  1/5袋
• サラダ油
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  和風顆粒だし、醤油
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2〜3
• B
  鰹節
  ふたつかみ

作り方

• 1

  じゃがいもは水洗いをし、芽があれば取り除いて、切り込みを入れてからラップをする。レンジ600wで6分加熱して、温かいうちに皮をむく。水菜は3㎝のざく切りに。玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  たまごは７分茹でて、ジッパー袋に漬け込んで味玉を作っておく（Nadia ID 462057に作り方掲載中）

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらじゃがいもを崩しながら加えて、中火で炒めながら水分をとばす。

  
• 4

  火をとめてA 酢小さじ2、和風顆粒だし、醤油各小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて全体をしっとりさせる。

  
• 5

  B マヨネーズ大さじ2〜3、鰹節ふたつかみと水菜を加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に5をよそい、半分に切った2のたまごをのせる。

  

ポイント

・普通の半熟卵でも構いませんが味玉にすることでより本家に近づきます。もっと本家にするならば水菜は工程5で混ぜ合わせずに仕上げにのせる程度で🥗 ・本家のサラダはとてもしっとりして鰹節がよく効いていたので先に【A】で馴染ませてからマヨネーズと鰹節を加えています。

作ってみた！

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