【鮭ときのこのバターポン酢ムニエル】魚嫌いでも食べやすい♫
投稿日2023/09/22
更新日2023/09/22
調理時間20分
秋におすすめな一皿🍂 旬な鮭ときのこの組み合わせで お手軽に仕上がるムニエルに💕 バターポン酢の味付けで ほどよい酸味とバターのコクが やみつきに🐟✨ 魚が苦手な方でも食べやすく パクパクといけちゃいます👍💕 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 生鮭２切れ（200g）
- しめじ１/２袋
- えのき１/２袋
- 塩少々
- 胡椒少々
- 薄力粉大さじ１/２
- オリーブ油小さじ１
- 酒（蒸す用）大さじ１
- A有塩バター10g
- Aポン酢大さじ３
- Aみりん大さじ１
- A醤油小さじ１/２
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
⭐︎きのこはお好きなものを ご用意ください。 蒸したら小さくなるので 少し多めに入れるのがおすすめです。 ⭐︎ポン酢はご家庭でお使いのものによって 酸味が変わってくるので 分量はご調整ください。 （今回は旭ポン酢を使用しました）
- 1
生鮭に塩をふり10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。胡椒をふり薄力粉を両面にまぶす。
- 2
きのこは石づきを切り落とす。その後しめじは手でほぐし、えのきは３㎝程度にざく切り。
- 3
フライパンにオリーブ油をひく。中火で鮭の表になる面から３分焼き色をつけたら裏返して２分焼く。
- 4
空いたスペースにきのこを入れる。酒（蒸す用）を回し入れて蓋をし２分程度弱火で蒸し焼きする。
- 5
蓋をとりA 有塩バター10g、ポン酢大さじ３、みりん大さじ１、醤油小さじ１/２を加えて弱めの中火で全体に煮からめる。器に盛り付けてお好みで刻みネギをふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕