【鶏肉と厚揚げのとろとろ煮】節約ほっこりおかず！

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚（300g）
• 厚揚げ
  １枚（150g）
• 小松菜
  1/3袋
• しめじ
  1/3袋
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ２
• サラダ油
  大さじ１
• B
  水
  300ml
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ２
• B
  昆布茶、生姜チューブ
  各小さじ１

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切りA 酒大さじ１、醤油小さじ１、塩胡椒少々をもみこみ片栗粉大さじ１と1/2をまぶす。厚揚げもひと口大に切り片栗粉大さじ1/2をまぶす。小松菜は根本を切り落としてざく切り。しめじは石づきを切り落としてからほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を火にかけ、鶏肉を入れて中火でこんがり焼き色をつける。裏返して厚揚げも加えて炒める。

  
• 3

  しめじとB 水300ml、醤油、酒、みりん各大さじ２、昆布茶、生姜チューブ各小さじ１を加えて煮立たせる。弱めの中火で10分程度煮込み、とろみをつける。

  
• 4

  仕上げに小松菜を加えてさっと煮る。

  

ポイント

・今回はしめじでしたが、 　お好きなきのこでお作りください。 ・鶏肉と厚揚げに片栗粉をまぶして 　焼いてから煮込むので 　煮汁がトロッと仕上がります◎ ・昆布茶は和風顆粒だしに代用可です。

作ってみた！

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