お出汁が美味しい♪【なすと鶏肉のとろとろ煮】
投稿日2022/05/28
更新日2022/05/28
調理時間15分
鶏肉、しいたけ、かつお節で旨みがup! 優しくて美味しい♡なによりヘルシー🥰 温かいうちに食べる幸せは半端ないです💕ご飯にも合い、優しい味わいにホッとするおかずです☺️🥢
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- なす2本
- しいたけ2～3個
- A片栗粉大さじ1と1/2
- A塩少々
- B水150ml
- B生姜小さじ1
- B麺つゆ(3倍凝縮)大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖(きび砂糖)小さじ1
- かつお節適量
- しそ3～4枚
作り方
ポイント
●生姜が好きな方は生姜を刻んで最後にのせるのも◎ ●ご飯にかけても◎
- 1
なすは縦に切り4等分に切り、水に浸す。しいたけは薄切りにする。
- 2
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、A 片栗粉大さじ1と1/2、塩少々を振りかける。
- 3
鍋にB 水150ml、生姜小さじ1、麺つゆ(3倍凝縮)大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖(きび砂糖)小さじ1としいたけを入れて沸騰するまで煮立たせたら、なすを入れる。
- 4
なすがしんなりしてきたら鶏肉を入れ、鶏肉に火が通るまでコトコト煮込む。 器に盛り付けお好みでかつお節・しそをのせる。
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質問
作ってみた!
泰風2022/11/20 08:57
冷蔵保存は何日持ちますか？鶏肉ぬきでも出来ますか❓
yukiyamage2022/06/16 22:50
なすがとろん、鶏肉はほんわり柔らかくて、とても美味しかったです♡ 夏場は冷たいものが多くなりますが、このような温かい一品もいいものですね♡ 各手順で煮る時間の記載がありませんでしたので、なす入れて3分、鶏肉入れて5分、あとは余熱にまかせてみました(笑)
5904002022/06/03 19:34
むね肉で作ってみました うちには年寄りが居るので、なすも小さめ、むね肉はそぎ切りにして、とても柔らかく美味しかったです 少し多めに作ったので冷蔵庫に冷やして食べてみようかと思います- クミ
2022/05/29 19:53
鶏もも肉が少し残っていたので、ナスを多めで作りました。トロッとしていて美味しかったです。鰹節と大葉でサッパリ頂けました。 - 590400
2022/05/29 10:18
鶏むね肉でも代用出来ますか？ 固くならないですか？
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️
