主菜

お出汁が美味しい♪【なすと鶏肉のとろとろ煮】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉、しいたけ、かつお節で旨みがup! 優しくて美味しい♡なによりヘルシー🥰 温かいうちに食べる幸せは半端ないです💕ご飯にも合い、優しい味わいにホッとするおかずです☺️🥢

材料2人分

1
なすは縦に切り4等分に切り、水に浸す。しいたけは薄切りにする。
2
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、A 片栗粉大さじ1と1/2、塩少々を振りかける。
3
鍋にB 水150ml、生姜小さじ1、麺つゆ(3倍凝縮)大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖(きび砂糖)小さじ1としいたけを入れて沸騰するまで煮立たせたら、なすを入れる。
4
なすがしんなりしてきたら鶏肉を入れ、鶏肉に火が通るまでコトコト煮込む。器に盛り付けお好みでかつお節・しそをのせる。

●生姜が好きな方は生姜を刻んで最後にのせるのも◎ ●ご飯にかけても◎

しいたけの切り方

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

大葉のせん切り

大葉の保存方法

なすの輪切り

なすの乱切り

なすの半月切り

なすの薄切り

なすのくし形切り

なすの縞目のむき方

なすの隠し包丁

なすのアク抜き

なすの保存方法

ぼんじりの下処理

レシピID：438057

更新日：2022/05/28

投稿日：2022/05/28

泰風
2022/11/20 08:57
冷蔵保存は何日持ちますか？鶏肉ぬきでも出来ますか❓
yukiyamage
2022/06/16 22:50
なすがとろん、鶏肉はほんわり柔らかくて、とても美味しかったです♡　夏場は冷たいものが多くなりますが、このような温かい一品もいいものですね♡ 各手順で煮る時間の記載がありませんでしたので、なす入れて3分、鶏肉入れて5分、あとは余熱にまかせてみました(笑)
590400
2022/06/03 19:34
むね肉で作ってみましたうちには年寄りが居るので、なすも小さめ、むね肉はそぎ切りにして、とても柔らかく美味しかったです少し多めに作ったので冷蔵庫に冷やして食べてみようかと思います
クミ
2022/05/29 19:53
鶏もも肉が少し残っていたので、ナスを多めで作りました。トロッとしていて美味しかったです。鰹節と大葉でサッパリ頂けました。
590400
2022/05/29 10:18
鶏むね肉でも代用出来ますか？固くならないですか？