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10分煮るだけ♪『鶏むね肉と大根の甘辛♡とろとろ煮』

20
大根の煮物の
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2017.12.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID219425

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

鶏むね肉と大根を使った
胃腸にやさしいホッコリ煮物。

大根は、サッと下茹ですることで
味がしみしみになり
食感もとろとろホクホクに♪

また、鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで
煮込んでも柔らか食感をキープ!

お鍋に入れて、コトコト煮るだけ。
ほとんどが放置でOKなので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♪

大根の煮物 だし汁 ほっこり 大根 にんにく 節約 和風 生姜 出汁 かつお ささみ 銀杏 鶏むね肉 簡単 煮もの 味醂

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
大根 300g
A
しょうゆ、酒 各大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
B
2cup
B
しょうゆ、酒 各大さじ2
B
砂糖、みりん 各大さじ1
B
和風だしの素 小さじ2
B
しょうが チューブ1〜2cm
片栗粉 大さじ3
作り方
Point!
★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★作ってすぐよりも、しばらく置いた方が味がしみて美味しくなります♪ ★鍋は、20cmのものを使用しました。
  1. 鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。A

    しょうゆ、酒 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れ、手でよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
  2. 大根は、皮をむき、1.5cm幅のイチョウ切りにする。
  3. 鍋に2とたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら強めの中火にし、大根が柔らかくなるまで5〜6分煮る。
  4. 3のお湯を捨て、B

    水 2cup、しょうゆ、酒 各大さじ2、砂糖、みりん 各大さじ1、和風だしの素 小さじ2、しょうが チューブ1〜2cm

    と大根を入れ、中火にかける。
  5. 沸騰したら、片栗粉をまぶした1を加える。蓋をして強めの弱火にし、10分ほど煮たら、できあがり。
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪
  7. 《ポイント》

    ★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

    ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ2/5ほどプラスしてください。
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