和食の定番【彩りひじき煮】

材料4人分

• 乾燥芽ひじき
  10g
• コーン
  40g
• 油揚げ
  2枚
• 大豆（水煮）
  40g
• 冷凍むき枝豆
  40g
• 人参
  4㎝
• ごま油
  少々
• A
  水
  200ml
• A
  醤油、みりん、酒、砂糖
  各大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきは水で戻し、よく絞る。油揚げは1㎝幅に切り、人参は細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、1のひじき、油揚げ、人参を油が回るくらいまで中火で炒める。

  
• 3

  A 水200ml、醤油、みりん、酒、砂糖各大さじ1、和風顆粒だし小さじ1と残りの具材のコーンと大豆（水煮）と冷凍むき枝豆を加えて煮立たせたら、弱めの中火にし、煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。

  

ポイント

・冷凍むき枝豆がなければ大豆（水煮）を倍量にしてください。 ・油揚げは8枚入りなどで販売されている小さいサイズのものを使用しました。

作ってみた！

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