【きのこ焦がして旨味倍増！！】食べすぎ注意絶品和風パスタ

材料1人分

• スパゲティ
  100g
• お好みのきのこ
  100g程度
• バター
  10g
• ミニトマト
  6個
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• パセリ
  適量
• お湯
  1000ml
• 塩
  13g
• スパゲティの茹で汁
  お玉1杯分

作り方

• 下準備
  ミニトマトを半分にカットする。 お好みのきのこを食べやすい大きさにさいておく。

• 1

  スパゲティを、お湯に対して1.3%の塩分量で、袋の表記より30秒短く茹でる。

• 2

  お好みのきのこを油をひかずにフライパンで強火で焼き色がつくまで焼く。

• 3

  きのこに焼き色がついたらバターとミニトマトを入れて更に中火で炒める。ミニトマトの表面に焼き色がつくくらいでOK。

• 4

  スパゲティの茹で汁を加え、茹で上がったスパゲティ、A マヨネーズ小さじ1、醤油小さじ1を入れて、全体をよく混ぜる。

• 5

  お皿に盛り付け、パセリをふりかける。

ポイント

きのこを油をひかずに焼くことで水分を飛ばし旨味を凝縮します。 バターで味を補助 白だしなどをいれても旨味が深まって美味しいです。

作ってみた！

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