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もやしの中華風サラダ

副菜

もやしの中華風サラダ
  • 投稿日2022/03/09

  • 調理時間10

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もやしを腐らせてしまう方必見! この中華サラダは冷凍することができるレシピで、長期保存が可能です! 冷凍してもシャキシャキ感を味わえて美味しいです。 あと1品の副菜として、また、お酒のおつまみとして最適のメニューです。ぜひお試しください。

材料4人分

  • もやし
    1袋
  • きゅうり
    1本
  • ロースハム
    4枚
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    白いりごま
    大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1

作り方

ポイント

もやしを茹でた後に、水気をよく切ることがポイントです。こうすることで水っぽくならず、味にメリハリのある中華サラダを作ることができます。

  • 1

    きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにする。ロースハムは5mm幅の細切りにする。

    工程写真
  • 2

    もやしは沸騰した鍋に入れ、1分茹でる。ザルにあけ、水気を切る。

    工程写真
  • 3

    ボウルに①、②、A 砂糖大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れて混ぜ、器に盛る。

    工程写真
  • 4

    <補足> 保存袋に入れて、冷蔵・冷凍保存することができます。作り置きにおすすめです。 保存期間目安 冷蔵:3-4日間 冷凍:2-3週間

    工程写真
レシピID

429505

「酢」の基礎

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細野 沙也加
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細野 沙也加

日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科出身。 大手食品商社にて2年勤務後、独立。 料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。 真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。 2017年〜渡星し、弁当レシピを開発・販売。和食の発信に務め、帰国後2019年1月に合同会社HITOOMOIを創業。 「手作り料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことが目標。

「料理家」という働き方 Artist History