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    副菜

    レンジで簡単*おくらと山芋の柚子胡椒ぽん酢和え

    • 投稿日2019/05/26

    • 更新日2019/05/26

    • 調理時間10

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    レンジで、しかもワンボウルで出来る簡単レシピ。 切った山芋(皮を剥かずに使用するため扱いやすいです)、おくら、しめじをレンチンして、特製ぽん酢で和えてまたレンチンするだけ♪ ごはんの副菜としても、お酒のおつまみとしても、あと1品に困った時にもおすすめです。

    材料3人分

    • おくら
      6~8本※
    • 山芋(長芋)
      150g
    • しめじ
      1/2袋
    • A
      ぽん酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1/3
    • A
      ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ※おくらは大きめ6本です。小さいオクラの場合は1袋(8本)使って下さい。 柚子胡椒はぽん酢で溶かしておくと、全体に混ざりやすいです。 レンジ後、レンジをかけた耐熱容器に入れっぱなしにすると、更に予熱が入っておくらがずるっとなり、色も悪くなりますのでご注意ください。

    • 1

      おくらはガクを取り除き、斜めに4等分(小さいおくらの場合は3等分)にする。 山芋(長芋)は、表面をよく洗って8mmのいちょう切り。 しめじは石づきを取り除き、小房にわける。 耐熱ボウルに、山芋、おくら、しめじの順に入れ、ふんわりラップをして600Wで2分レンジ加熱する。

      工程写真
    • 2

      一度レンジからボウルを取り出し、A ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1、柚子胡椒小さじ1/3、ごま油小さじ2を加えて混ぜ合わせ、再びラップをして600Wで1分半レンジ加熱する。

      工程写真
    • 3

      レンジが終わったら保存容器等に移し替え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    レシピID

    376000

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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