Name: レンジで簡単＊おくらと山芋の柚子胡椒ぽん酢和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 和え物
Ingredients: おくら 6～8本※; 山芋（長芋） 150g; しめじ 1/2袋; ぽん酢 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 柚子胡椒 小さじ1/3; ごま油 小さじ2

2019.05.26

分類副菜

調理時間： 10分

ID 376000

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

レンジで、しかもワンボウルで出来る簡単レシピ。
切った山芋（皮を剥かずに使用するため扱いやすいです）、おくら、しめじをレンチンして、特製ぽん酢で和えてまたレンチンするだけ♪
ごはんの副菜としても、お酒のおつまみとしても、あと1品に困った時にもおすすめです。

材料

3人分

	おくら	6～8本※
	山芋（長芋）	150g
	しめじ	1/2袋
A	ぽん酢	大さじ2
A	砂糖	小さじ1
A	柚子胡椒	小さじ1/3
A	ごま油	小さじ2

作り方

ポイント

※おくらは大きめ6本です。小さいオクラの場合は1袋（8本）使って下さい。

柚子胡椒はぽん酢で溶かしておくと、全体に混ざりやすいです。
レンジ後、レンジをかけた耐熱容器に入れっぱなしにすると、更に予熱が入っておくらがずるっとなり、色も悪くなりますのでご注意ください。

おくらはガクを取り除き、斜めに4等分（小さいおくらの場合は3等分）にする。
山芋（長芋）は、表面をよく洗って8mmのいちょう切り。
しめじは石づきを取り除き、小房にわける。
耐熱ボウルに、山芋、おくら、しめじの順に入れ、ふんわりラップをして600Wで2分レンジ加熱する。
一度レンジからボウルを取り出し、A
ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1、柚子胡椒小さじ1/3、ごま油小さじ2
を加えて混ぜ合わせ、再びラップをして600Wで1分半レンジ加熱する。
レンジが終わったら保存容器等に移し替え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。