副菜
おくらと竹輪のみょうが胡麻和え
投稿日2020/07/07
更新日2020/07/07
調理時間10分
めんつゆで作る簡単な胡麻和えです。 夏らしくみょうがを加え、味と食感にアクセントをプラス。クセになる味わいです。
材料2人分
- おくら8本
- ちくわ2本
- みょうが1本
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
- Aねりごま、砂糖各小さじ1
- Aいりごま小さじ2
- 醤油少々（お好みで）
作り方
ポイント
おくらを加熱するのはレンジでも可能ですが、茹でたほうが色が綺麗に仕上がります。
- 1
おくらは沸騰した湯で1分半茹でて斜めに4～5等分に切る。 ちくわは縦半分に切ってから5mmの斜め切り、みょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。
- 2
A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、ねりごま、砂糖各小さじ1、いりごま小さじ2はボウルに混ぜ合わせておく。
- 3
②に①を入れて混ぜ合わせ、最後に味見して醤油を少々お好みで加える。
レシピID
394537
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。