何個でもイケちゃう♪鮭とはんぺんのナゲット
投稿日2021/09/18
更新日2024/01/06
調理時間20分
お魚が苦手な方も食べやすい♪ 食べだしたら止まらない！鮭を使ったすり身揚げです。 味付けしているため、ソース等は不要！ 冷めたらトースターで温めなおすとまた美味しくいただけます。 作り置きやお弁当、おつまみにもおすすめです☆
材料（3〜4人分）
- 生鮭2切れ(170g)
- はんぺん大判1袋(110g)
- 玉ねぎ1/4個
- 青ねぎ15g
- A卵1個
- Aすりおろし生姜小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/3(2g)
- A胡椒適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊ナゲットは、1個25g程度で16個できました。 ＊卵を入れると滑って混ざりにくくなるため、卵を入れる前にはんぺんと鮭を一度混ぜておくと、均一にしやすいです。 ＊生姜は魚の臭み消しのため、少し多めです。生姜が苦手な場合は半量程度にしてください。
- 1
生鮭は皮と骨を取り除き、包丁でたたいて細かくする。 玉ねぎはみじん切りに、青ねぎは小口切にする。
- 2
ポリ袋にはんぺんを入れて手でつぶし、鮭を加えて一度よく揉む。玉ねぎ、青ねぎ、A 卵1個、すりおろし生姜小さじ1、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/3、胡椒適量を加えて袋の口を閉じ、均一になるまでよく揉みこむ。
- 3
袋の角を1cmほど三角に切り落とし、バット等に均等に絞り出す。
- 4
フライパンに深さ2mm程度のサラダ油を注ぎ弱火で熱し、(3)をスプーンなどで形をととのえながら並べる。
- 5
火を少し強めて4分ほど焼いたら上下を返し、反対の面も4分程度焼き、良い色に焼きあがったら取り出す。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。