お魚が苦手な方も食べやすい♪ 食べだしたら止まらない!鮭を使ったすり身揚げです。 味付けしているため、ソース等は不要! 冷めたらトースターで温めなおすとまた美味しくいただけます。 作り置きやお弁当、おつまみにもおすすめです☆
生鮭は皮と骨を取り除き、包丁でたたいて細かくする。 玉ねぎはみじん切りに、青ねぎは小口切にする。
ポリ袋にはんぺんを入れて手でつぶし、鮭を加えて一度よく揉む。玉ねぎ、青ねぎ、A 卵1個、すりおろし生姜小さじ1、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/3、胡椒適量を加えて袋の口を閉じ、均一になるまでよく揉みこむ。
袋の角を1cmほど三角に切り落とし、バット等に均等に絞り出す。
フライパンに深さ2mm程度のサラダ油を注ぎ弱火で熱し、(3)をスプーンなどで形をととのえながら並べる。
火を少し強めて4分ほど焼いたら上下を返し、反対の面も4分程度焼き、良い色に焼きあがったら取り出す。
*ナゲットは、1個25g程度で16個できました。 *卵を入れると滑って混ざりにくくなるため、卵を入れる前にはんぺんと鮭を一度混ぜておくと、均一にしやすいです。 *生姜は魚の臭み消しのため、少し多めです。生姜が苦手な場合は半量程度にしてください。
レシピID:421928
更新日:2024/01/06
投稿日:2021/09/18
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