ヘルシー♪しっとりかぼちゃのおからケーキ
投稿日2022/08/17
更新日2022/08/17
調理時間10分(焼き時間は除く)
ダイエット中でも罪悪感が少ない！ おからパウダーを使った、ノンオイルでもしっとり系のケーキです♪ おからパウダーで糖質オフになるだけでなく、腸活にもおすすめです。 また、砂糖はラカントにすればさらに低カロリー＆低糖質に。
材料（18cmパウンド型1台分）
- かぼちゃ正味200g(約1/4個)
- A無調整豆乳100ml
- A卵2個
- Aグラニュー糖（またはラカントS顆粒）60g
- Bおからパウダー40g
- Bベーキングパウダー小さじ1(4g)
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
＊かぼちゃのレンチン時間は、竹串がスッとささる柔らかさになるまで調整してください。 ＊焼き上がりの確認は、竹串でさして何もついてこなければOKです。
- 準
・型にクッキングシートをセットする。 ・オーブンは170度に予熱する。
- 1
かぼちゃは2cm角程度に切り分け、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジに5分かけて柔らかくする。
- 2
ミキサーに1を入れ、A 無調整豆乳100ml、卵2個、グラニュー糖（またはラカントS顆粒）60gを加えてなめらかになるまでよく撹拌し、ボウルに移す。 ※ミキサーの内側にペーストが張り付いてしまった場合は、スパチュラではがして中に入れ、再撹拌するを繰り返してください。
- 3
B おからパウダー40g、ベーキングパウダー小さじ1は別のボウルに合わせ、泡だて器で混ぜてから、2に2～3回に分けて加えては混ぜ、だまがなくなるまで混ぜる。
- 4
型に3を移し、台に数回落として空気を抜いてから、170度で40分焼く。
- 5
粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で冷やしてから茶こしを使って粉砂糖をふる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。