手間いらず♪きのこと鮭のバター醤油炊き込みごはん

材料（作りやすい分量）

• 無洗米
  1合
• 甘塩鮭
  1切れ
• 舞茸
  75g(好きなきのこ)
• しめじ
  75g(好きなきのこ)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/4
• バター
  15g
• 紫蘇
  4枚

作り方

• 1

  甘塩鮭は分量外の酒小さじ2程度を両面にふり、5分置き、炊飯器に入れる際にキッチンペーパーで軽く水けを抑える。 舞茸、しめじは、小房に分ける。

  
• 2

  炊飯器に無洗米を入れ、A 酒大さじ1、醤油小さじ2、和風顆粒だし小さじ1/4を加えてから水を1合のメモリより少し下まで注ぐ。

  
• 3

  2に1をのせ、普通モードで炊飯する。

  
• 4

  炊けたら一旦鮭を取り出し、皮と骨を取り除いて戻し、バターを加えて混ぜる。 茶碗に盛り付け、せん切りにした紫蘇をのせる。

  

ポイント

＊鮭は、塩分相当量2.5g/100gのものを使用しています。塩分が違う鮭を使用する場合は、調味料を調整してください。また、出来るだけ色が濃いものを使用すると仕上がりが綺麗です。 ＊きのこはお米と同量加えています。今回は、舞茸、しめじを使用しましたが、お好きなきのこをご使用ください。 ＊冷凍保存も可能です。

作ってみた！

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