【長芋とアボカドとちくわの海苔和え】火を使わず簡単♪
投稿日2023/02/24
更新日2023/02/24
調理時間5分
さっとできる♪一口食べたら止まらなくなる、あと一品にもおすすめの、火を使わない副菜です。 ・長芋は腸活や疲労回復におすすめ！ ・アボカドで美肌に♪ ・ちくわでたんぱく質補給に！ で、良いコトだらけのおつまみメニューです。 おつまみサラダとしてもどうぞ♪
材料（作りやすい分量）
- 長芋100g
- アボカド1個
- ちくわ2本
- Aめんつゆ2倍濃縮大さじ1
- A岩のり、ごま油各小さじ2
- Aレモン果汁小さじ1/2
- もみ海苔1g
- いりごま、刻み葱適量
作り方
ポイント
＊長芋は、軽くレンジにかけることで粘り気が少し落ち着き、土臭さも軽減されるため加熱していますが、気にならない場合は、生で加えても問題ありません。 ＊作り置きにする場合は、長芋の粗熱は必ず取ってください。 ＊長芋の粘り気等が強かったり、アボカドの状態によって、汁気が少なく混ぜにくい場合があります。その場合は、Aの調味料を少しずつ足して調整してください。
- 1
長芋は皮をむいて1cm角に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱し、混ぜてからさらに30秒加熱する。 アボカドは1cmの角切り、ちくわは4mmの輪切りにする。
- 2
A めんつゆ2倍濃縮大さじ1、岩のり、ごま油各小さじ2、レモン果汁小さじ1/2はボウルに混ぜ合わせる。
- 3
長芋の粗熱が取れたら、2に1を入れ、もみ海苔のうち2/3程度を加えて混ぜる。 器に盛り付け、残りのもみ海苔、いりごま、刻み葱を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。