食べすぎた時にも♪具沢山ちゃんぽんスープ

• 10分

• カロリー（1人分）261Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料2人分

• キャベツ
  100g
• 豆もやし
  100g
• にんじん
  30g
• にら
  2〜3本
• 厚揚げ
  1枚(150g)
• かまぼこ
  40g
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• B
  醤油、オイスターソース
  小さじ1
• B
  にんにく、生姜チューブ
  各3cm
• 無調整豆乳
  200ml
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  キャベツは一口大にちぎる。にんじんは短冊切り、にらは5cmに切る。厚揚げは幅3等分に切ってから1cm厚に切る。かまぼこは、3mmの薄切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油を熱し、キャベツの芯、にんじんを炒める。油がまわったら厚揚げを加えてさっと炒め、A 水200ml、鶏がらスープの素大さじ1/2を加える。煮たってきたら、B 醤油、オイスターソース小さじ1、にんにく、生姜チューブ各3cmを加える。

  
• 3

  無調整豆乳を注ぎ、鍋のまわりがふつふつし始めたら、かまぼこ、残りのキャベツ、にら、豆もやしを加えて野菜に火が通るまで、沸騰しすぎないような火加減で煮込む。器に盛り、ごま油を少々かけ、粗挽き胡椒をふる。

  

ポイント

＊カロリーが気になる場合は、厚揚げは湯通ししてからご使用ください。 ＊キャベツの芯が気になる場合は、薄切り等にしてください。 ＊さらに時間がない時は、カット野菜におきかえても◎です。

作ってみた！

質問