汁物
食べすぎた時にも♪具沢山ちゃんぽんスープ
10分
- エネルギー220kcal
- 炭水化物17.2g
- 脂質12.8g
- たんぱく質14.5g
- 糖質12.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
時間がない時にさっと作れて、ヘルシーだけど栄養たっぷり！ シーフードミックスも豚肉も使わないため、解凍時間もなければ、火にかける時間も短くてすみます。 代わりに厚揚げやかまぼこが入って食べ応えはバッチリ♪ 動物性食品が少なく、体への負担も少ないため、食べすぎた時やダイエットを気にされている方におすすめです。 一日に必要な野菜の1/3もとれる、主菜級の具沢山スープです。
材料2人分
- キャベツ100g
- 豆もやし100g
- にんじん30g
- にら2〜3本
- 厚揚げ1枚(150g)
- かまぼこ40g
- A水200ml
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- B醤油、オイスターソース小さじ1
- Bにんにく、生姜チューブ各3cm
- 無調整豆乳200ml
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1
キャベツは一口大にちぎる。にんじんは短冊切り、にらは5cmに切る。厚揚げは幅3等分に切ってから1cm厚に切る。かまぼこは、3mmの薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、キャベツの芯、にんじんを炒める。油がまわったら厚揚げを加えてさっと炒め、A 水200ml、鶏がらスープの素大さじ1/2を加える。煮たってきたら、B 醤油、オイスターソース小さじ1、にんにく、生姜チューブ各3cmを加える。
- 3
無調整豆乳を注ぎ、鍋のまわりがふつふつし始めたら、かまぼこ、残りのキャベツ、にら、豆もやしを加えて野菜に火が通るまで、沸騰しすぎないような火加減で煮込む。器に盛り、ごま油を少々かけ、粗挽き胡椒をふる。
ポイント
＊カロリーが気になる場合は、厚揚げは湯通ししてからご使用ください。 ＊キャベツの芯が気になる場合は、薄切り等にしてください。 ＊さらに時間がない時は、カット野菜におきかえても◎です。
レシピID：457880
更新日：2023/04/07
投稿日：2023/04/02
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