副菜
【なすとエリンギの煮浸し風】火を使わず簡単！
投稿日2023/08/06
更新日2023/08/06
調理時間10分
火を使わない！ レンジとトースターで簡単にできるめんつゆで作る煮浸し風です。 さっと出来てあっさり食べやすい一品です。
材料2人分
- なす2本
- エリンギ1パック(100g)
- ごま油大さじ1/2
- Aめんつゆ3倍濃縮、水各大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- 青じそ3枚
作り方
ポイント
＊茄子を3等分にした後半分にさく際は、凹凸のある断面になるように手でさいてください。 ＊分量のめんつゆ量ではやや薄味です。お好みでめんつゆ量を増やしてください。
- 1
ごま油のうち小さじ1/2を使ってなすの表面をぬり、一本ずつラップに包む。耐熱容器に並べて600Wの電子レンジで3分加熱したら、流水にとって冷まし、３等分に切ってから半分にさく。
- 2
エリンギは長さを3等分にしてから半分に切り（かさ部分は大きければ3等分）、アルミホイルの上に並べる。残りのごま油をかけ、強火のトースターで4〜5分ほど焼く。
- 3
ボウルにA めんつゆ3倍濃縮、水各大さじ1、おろし生姜小さじ1/2、ごま油小さじ1を合わせ、1,2を加えてさっと混ぜる。器に盛り付け、せん切りにした青じそを添える。
レシピID
465911
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。