【おつまみ明太唐揚げ】ピリッとやみつき♪
投稿日2023/08/13
更新日2023/08/13
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
家飲みにおすすめ！ 明太子風味の、一口で食べやすいおつまみサイズの唐揚げです。 醤油の唐揚げより糖質も低め、さらに衣は片栗粉におからパウダーを混ぜて糖質カット。 見た目には明太子っぽさは伝わりにくいかもですが、ほんのりピンクよりの色で、口に入れて噛むと、フワッと明太子の香りが漂います♪ 明太子好きの方に、そしてビールにもめちゃくちゃ合います＾＾
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉300g
- 明太子50g
- A醤油、みりん、酒各小さじ1
- Aおろしにんにく少々
- 片栗粉大さじ3
- おからパウダー大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊小さいサイズに鶏肉をカットすると揚げ時間を短くできるため、明太子の風味が保ちやすくなります。 ＊片栗粉とおからパウダーの分量は、1：1でも良いです。（この場合より糖質カットに！）
- 1
鶏もも肉は2.5cm角程度の大きさに切り分け、明太子は薄皮を取り除き、ポリ袋に入れる。A 醤油、みりん、酒各小さじ1、おろしにんにく少々を加えて揉みこみ、30分ほど置く。
- 2
バットにおから片栗粉とおからパウダーを混ぜ合わせ、1にまぶして3分ほど置く。
- 3
170度に熱した揚げ油で2を4分ほどかけて揚げる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。