副菜

やみつきすぎる！【にんにく醤油の蓮根から揚げ】

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10分

放置時間は除く

エネルギー245kcal
炭水化物35.2g
脂質10.5g
たんぱく質3.2g
糖質32.8g
食塩相当量1.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家飲みのお供に♪ 一つ食べたら止まらない！お箸もビールもドンドンすすむ、蓮根のから揚げです。スティック状に切るので、食感もまたいつもの蓮根と違って、より歯ごたえアップです！蓮根は、食物繊維だけでなく、美容にうれしいビタミンC（でんぷんに守られ熱で壊れにくい）や、血圧を下げるカリウム等も豊富で、ダイエットや美容にもうれしい食材です。

材料2人分

蓮根
200g(1節)
A
醤油
大さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1
A
砂糖
小さじ1/4
片栗粉、小麦粉
各大さじ2
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは皮をむいて縦にスティック状に切る。酢（分量外）を少々加えた水に5分つけたら、ザルにあげてキッチンペーパーで水気をふきとる。
2
ポリ袋にA 醤油大さじ1、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ1/4を合わせ、1を加える。袋の口を閉じ、蓮根が割れないように優しく袋を動かしてたれを行き渡らせたら、約10分置く（時々袋の向きを変える）。
3
揚げる前に片栗粉、小麦粉を加えてまぶす。
4
深さ1cm程度のサラダ油を170度に熱し、2をきつね色になるまで3分ほど揚げる。