主菜

[大根消費！鶏と厚揚げのみぞれ煮]野菜たっぷりでヘルシー

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー245kcal
炭水化物14.6g
脂質12.8g
たんぱく質22.5g
糖質11.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろりとした大根おろしに具材が絡んで優しいお味に。鶏むね肉に厚揚げも入ってボリュームもばっちり！大根が一気に消費できて体も温まります♪ [栄養価目安]1人分 ●エネルギー　240kcal ●タンパク質 26.6g ●脂質 8.0g ●炭水化物 18.0g ●食物繊維 3.3g ●食塩相当量 1.5g

材料4人分

大根
1/2本(約400gほど)
鶏むね肉
1枚(約300g)
しめじ
1パック(約200g)
厚揚げ
2枚(約220g)
A
水
100ml
A
しょうゆ
大さじ2
A
砂糖
大さじ1(きび糖)
A
白だし
大さじ1
A
しょうがすりおろし
3～4㎝
片栗粉
大さじ1(同量の水で溶く)
青ネギ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・大根は皮をむき半分は厚さ5㎜のイチョウ切りにし、残りはすりおろす・鶏むね肉の皮をとり、そぎ切りにする・しめじは根元を落とす・厚揚げにお湯をかけて水気をふき、食べやすく切る
1
鶏むね肉に分量外の片栗粉を大さじ1ほどまぶし、サラダ油をなじませたフライパンに並べて焼く。焼き色がついたら裏返してカットしただいこんとしめじを入れてざっくり炒める
2
調味料A 水100ml、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、白だし大さじ1、しょうがすりおろし3～4㎝と厚揚げを加えてひと煮立ちしたらフタをしめて弱火で10分ほど煮込む
3
大根に火が通ったら大根おろしと水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する
4
器に盛り付け、好みで青ネギを添える