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鶏むね肉と長いもで作る満足感たっぷりの一品です。 味付けは味噌×ケチャップのコクうまコンビ。 にんにくをきかせて、しっかり“がっつり味”に仕上げました。 長いもの食物繊維で腸活もさりげなくサポート◎ でも味はしっかり系だから、腸活してるってバレません。 ごはんが進むので、ぜひ作ってみてくださいね。
下準備・鶏むね肉の皮をとり、厚さ1cm程度の削ぎ切りにする ・長いもの皮をむき、1cmの半月切りにする ・しめじの根本を切ってほぐす
鶏肉に塩こしょうと米粉を薄くまぶし、サラダ油をなじませたフライパンを中火で温めて焼く。
鶏肉を裏返して長芋としめじを重ねる。火が通るまで4〜5分蒸し焼きにする。
よく混ぜた調味料A ケチャップ大さじ3、味噌大さじ1、本みりん大さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて和える。お皿に盛り、好みで刻みパセリを振る。
・ケチャップの量は加減してください
鶏むね肉のそぎ切り
鶏むね肉の観音開き
長芋・山芋の短冊切り
長芋・山芋の皮むき
ぼんじりの下処理
レシピID:519757
更新日:2026/02/16
投稿日:2026/02/16
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五賀ひろか
腸活料理家/管理栄養士
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