とろ〜り！ねぎと生姜たっぷりかきたまスープ

材料3人分

• ねぎ
  1本
• しょうが
  1片
• 卵
  2個
• 水
  800ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ3(※水溶き片栗粉用)
• 水
  大さじ2(※水溶き片栗粉用)

作り方

• 1

  ねぎを斜め薄切り、しょうがは千切りにする。

  
• 2

  卵はよく溶きほぐしておく。

  
• 3

  分量の水を鍋に沸かし、先ほど切ったねぎ、しょうがを加える。

  
• 4

  食材に火が通ったらA 鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2を加えひと煮たちさせる。

  
• 5

  水溶き片栗粉をそっと流し込み、とろみをつける。

  
• 6

  溶いておいた卵を円を描くように加え、仕上げに胡椒を加えて完成。

  

ポイント

卵を加える時はすぐに混ぜず、うっすら白くなるまで待ってから混ぜると綺麗に仕上がります。 アクセントにごま油を加えても美味しいですよ！

作ってみた！

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