主菜
鶏肉とごぼうの照り焼き
投稿日2023/04/12
更新日2023/04/12
調理時間30分
黒胡椒がピリッと香るダレがやみつきになるメインのおかず。 ジューシーなもも肉とごぼうのざくっとした食感がよくあっていて、鶏もも肉レシピがマンネリ化している時に作って欲しいです！
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- ごぼう1本
- 青ねぎお好みで
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩ひとつまみ
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- A酢大さじ1
- A黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
タレを煮詰めすぎると辛くなってしまいます。 照りが出てきたら火を止めて仕上げましょう。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る ごぼうは斜めスライスに切る
- 2
鶏もも肉とごぼうに片栗粉をまぶす
- 3
A 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1、黒胡椒お好みでを混ぜ合わせる
- 4
フライパンにごま油をひく 鶏もも肉とごぼうを加え塩をふる 両面3分目安で焼く（中火）
- 5
鶏もも肉に火が通ったら タレを加え煮からめる
- 6
照りが付いたら火を止める
- 7
皿に盛り付けお好みで青ねぎを添える
レシピID
457146
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人