ふわトロ♡オクラとトマトの卵スープ
投稿日2023/04/08
更新日2023/04/08
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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彩鮮やかで栄養満点！ ふわふわ卵とオクラのトロミが美味しい我が家で人気のスープです♪ コクがあるけどサッパリ飲めて、食欲のない日でも食べやすいですよ◎ 中華風ですが、色んな献立合いやすい味付けです♪
材料3人分
- オクラ1袋(約10本)
- トマト1個
- にんにく1片
- 溶き卵1個分
- ごま油適量
- 塩適量
- A水500㏄
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
オクラは色が変わりやすいので、食べる前に入れる事で色鮮やかに仕上がります。
- 準
オクラをまな板の上で塩を振って転がし板ずりし、産毛を取る。 ヘタを落とし、ガクの部分をぐるりと剥きとる。
- 1
熱湯を沸かし、塩がついたままの状態でオクラを茹でる。ザルにあげ、水気を切ってから小口切りにする。
- 2
にんにくをみじん切りに刻む。トマトも一口大に切る。
- 3
中火で熱した鍋にごま油をしき、にんにくを加えて炒め、香りが立ってきたらトマトを加える。
- 4
トマトの水分が出てきたら、A 水500㏄、鶏がらスープの素大さじ1、みりん大さじ1を加える。 煮立つまでに溶き卵を用意する。
- 5
煮立ったら溶き卵を回し入れ、火を止める。食べる前に刻んだオクラを加える。
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emyo
料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/