ふわトロ♡オクラとトマトの卵スープ
投稿日2023/04/08
更新日2023/04/08
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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彩鮮やかで栄養満点！ ふわふわ卵とオクラのトロミが美味しい我が家で人気のスープです♪ コクがあるけどサッパリ飲めて、食欲のない日でも食べやすいですよ◎ 中華風ですが、色んな献立合いやすい味付けです♪
材料3人分
- オクラ1袋(約10本)
- トマト1個
- にんにく1片
- 溶き卵1個分
- ごま油適量
- 塩適量
- A水500㏄
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
オクラは色が変わりやすいので、食べる前に入れる事で色鮮やかに仕上がります。
- 準
オクラをまな板の上で塩を振って転がし板ずりし、産毛を取る。 ヘタを落とし、ガクの部分をぐるりと剥きとる。
- 1
熱湯を沸かし、塩がついたままの状態でオクラを茹でる。ザルにあげ、水気を切ってから小口切りにする。
- 2
にんにくをみじん切りに刻む。トマトも一口大に切る。
- 3
中火で熱した鍋にごま油をしき、にんにくを加えて炒め、香りが立ってきたらトマトを加える。
- 4
トマトの水分が出てきたら、A 水500㏄、鶏がらスープの素大さじ1、みりん大さじ1を加える。 煮立つまでに溶き卵を用意する。
- 5
煮立ったら溶き卵を回し入れ、火を止める。食べる前に刻んだオクラを加える。
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