副菜
万能ニラだれ♪ニラだく豚しゃぶなす
投稿日2023/07/23
更新日2023/07/23
調理時間15分(水にさらす時間、冷ます時間は除く)
豚しゃぶしゃぶ肉となすに、色々な食材に合う万能ニラだれをたっぷりかけました🤤 この万能ニラだれとっても優秀で、お豆腐、焼いた厚揚げ、お肉、お野菜などにかけても美味しいです🙆♀️
材料2人分
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉150g
- ニラ1/2束
- Aポン酢大さじ4
- Aごま油大さじ1
- A白ごま小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aにんにくチューブ2cm
- なす2本
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・【工程②】2〜3枚ずつ茹でると良いです。 ・【工程④】固かったら追加で加熱してください。 ・ニラだれは冷蔵で4日ほど持つので色々な料理で楽しんでください✊✨(1日置くとさらに美味しいです◎)
- 1
ニラは5mm幅に切り、A ポン酢大さじ4、ごま油大さじ1、白ごま小さじ2、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ2cmと混ぜ合わせる。
- 2
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させたら弱火にし、豚ロースしゃぶしゃぶ肉を広げながら色が変わるまで茹で、ざるにあげて冷ます。
- 3
なすは乱切りにして10分ほど水にさらしたら水気を切る。
- 4
耐熱ボウルに入れ、ごま油を回しかけて絡める。ふんわりラップをし、600wのレンジで4分加熱して冷ましたら出てきた水分を捨てる。
- 5
豚ロースしゃぶしゃぶ肉となすを合わせてお皿に盛り、①をお好みの量かける。
レシピID
465095
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「豚肉」の基礎
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- Artist
PATTIE◎
料理家
- 食生活アドバイザー
▷忙しい時、疲れてる時、これなら作れる!と思えるような簡単レシピ ------------------------- ・2022年5月 Nadia編集部賞 受賞 ・2022年6月 Nadia月間MVP 受賞 ・2023年9月 Artist献立賞 受賞 ------------------------- 料理が苦手な方でも気軽に挑戦していただけるような、身近な食材で作る簡単なレシピをお届けします。 皆さまの日々のごはん作りが少しでも楽に、楽しくなれば幸いです。 材料と少しのやる気だけご用意ください👩🍳
