万能ニラだれ♪ニラだく豚しゃぶなす

材料2人分

• 豚ロースしゃぶしゃぶ肉
  150g
• ニラ
  1/2束
• A
  ポン酢
  大さじ4
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白ごま
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ニラは5mm幅に切り、A ポン酢大さじ4、ごま油大さじ1、白ごま小さじ2、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ2cmと混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させたら弱火にし、豚ロースしゃぶしゃぶ肉を広げながら色が変わるまで茹で、ざるにあげて冷ます。

  
• 3

  なすは乱切りにして10分ほど水にさらしたら水気を切る。

  
• 4

  耐熱ボウルに入れ、ごま油を回しかけて絡める。ふんわりラップをし、600wのレンジで4分加熱して冷ましたら出てきた水分を捨てる。

  
• 5

  豚ロースしゃぶしゃぶ肉となすを合わせてお皿に盛り、①をお好みの量かける。

  

ポイント

・【工程②】2〜3枚ずつ茹でると良いです。 ・【工程④】固かったら追加で加熱してください。 ・ニラだれは冷蔵で4日ほど持つので色々な料理で楽しんでください✊✨(1日置くとさらに美味しいです◎)

作ってみた！

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