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    副菜

    スナップエンドウの白和え

    • 投稿日2022/05/14

    • 更新日2022/05/14

    • 調理時間10

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    スナップエンドウを使った和食の定番! 白和えも簡単においしく作れますよ◎ 少しのひと手間で豆腐の水切りも簡単にできます♪ スナップエンドウのポリポリ食感と 濃厚な白和えがマッチして絶品です♡

    材料2人分

    • スナップエンドウ
      15個(120g)
    • 豆腐
      150g
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      だしの素、味噌
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    スナップエンドウはたっぷりのお湯でゆがいても◎

    • 1

      豆腐はキッチンペーパー2枚で包み600wのレンジで2分加熱し水気を拭き、別のキッチンペーパーで包む。 重石をしてそのまま5分ほど水切りをする。 (重石は豆腐の上に水を入れたタッパーや皿をのせてください)

      工程写真
    • 2

      スナップエンドウは筋を取り耐熱容器に入れ、水大1、塩少々をふりラップをし600wのレンジで2分加熱する。 ペーパータオルで余分な水分を拭き取る。

      工程写真
    • 3

      ボウルに豆腐を崩しながら加え、A すりごま大さじ2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1、だしの素、味噌小さじ1/2を加え滑らかになるまで混ぜる。

      工程写真
    • 4

      スナップエンドウを入れて和える。

      工程写真
    レシピID

    437109

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    どめさん

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