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スナップエンドウの白和え

副菜

スナップエンドウの白和え
  • 投稿日2022/05/14

  • 調理時間10

スナップエンドウを使った和食の定番! 白和えも簡単においしく作れますよ◎ 少しのひと手間で豆腐の水切りも簡単にできます♪ スナップエンドウのポリポリ食感と 濃厚な白和えがマッチして絶品です♡

材料2人分

  • スナップエンドウ
    15個(120g)
  • 豆腐
    150g
  • A
    すりごま
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    だしの素、味噌
    小さじ1/2

作り方

ポイント

スナップエンドウはたっぷりのお湯でゆがいても◎

  • 1

    豆腐はキッチンペーパー2枚で包み600wのレンジで2分加熱し水気を拭き、別のキッチンペーパーで包む。 重石をしてそのまま5分ほど水切りをする。 (重石は豆腐の上に水を入れたタッパーや皿をのせてください)

    工程写真
  • 2

    スナップエンドウは筋を取り耐熱容器に入れ、水大1、塩少々をふりラップをし600wのレンジで2分加熱する。 ペーパータオルで余分な水分を拭き取る。

    工程写真
  • 3

    ボウルに豆腐を崩しながら加え、A すりごま大さじ2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1、だしの素、味噌小さじ1/2を加え滑らかになるまで混ぜる。

    工程写真
  • 4

    スナップエンドウを入れて和える。

    工程写真
レシピID

437109

「豆腐」の基礎

「醤油」の基礎

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どめさん

時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 3歳、0歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡

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