主菜
さつま芋と鶏肉の照り炒め
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほんのり和風な味付けがおいしい さつま芋と鶏肉の照り炒め。 さつま芋ですがご飯が進む味付けで 大人はもちろん子どもも大好きな 甘辛い味付けです。 冷めても味がしっかりとついているので お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- さつまいも1本(180g)
- A生姜チューブ3cm
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B酒、醤油大さじ1.5
- B砂糖大さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
さつまいもの種類はお好みのものを使用してください。
- 1
さつまいもは一口大の乱切りにし水に5分さらし水気を軽くきる。 耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりラップをし600ｗのレンジで4分加熱する。
- 2
鶏もも肉を一口大に切り、A 生姜チューブ3cm、酒小さじ1を揉みむ。 B みりん大さじ2、酒、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1を合わせておく。
- 3
焼く直前に鶏肉に片栗粉を加えて振ってまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉を並べて3分焼く。
- 4
こんがりなったら裏返して端に寄せ、さつまいもも加えてこんがりなるまで3分ほど焼く。
- 5
いい色になったら余分な油をペーパーで拭き取り、合わせておいたBを加えて炒め絡める。 器に盛りお好みで白ごまを散らす。
レシピID
450213
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どめさん
料理研究家
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