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    ほっこりおいしい♪あんかけ豆腐

    ほっこりおいしい♪あんかけ豆腐
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    • 投稿日2023/01/12

    • 更新日2023/01/12

    • 調理時間10分

    つるんと食感の豆腐に、トロミのあるあんかけが絡んで絶品！ きのことネギの食感が良いアクセントになっています♪ ほっこりする味わいの生姜あんが体の芯まで温めてくれますよ♡

    材料2人分

    • 豆腐
      1丁
    • 白ネギ
      1/3本
    • しめじ
      1/4袋
    • ごま油
      小さじ1
    • 生姜チューブ
      4cm
    • A
      水
      300ml
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1.5
    • A
      醤油
      小さじ1
    • B
      水
      小さじ4
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆腐を加えるときは必ずペーパーで水気を拭いてから加えてください。 生姜チューブのかわりにすりおろし生姜を加えると、更に風味がよく仕上がりますよ。

    • 1

      白ネギは斜め薄切り、しめじは石づきを落とし小房に分ける。

      ほっこりおいしい♪あんかけ豆腐の工程1
    • 2

      鍋にごま油を中火で熱し、①と生姜チューブを加えて炒める。

      ほっこりおいしい♪あんかけ豆腐の工程2
    • 3

      野菜がしんなりしたらA 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1.5、醤油小さじ1を加えて、沸いてきたらB 水小さじ4、片栗粉小さじ2をしっかりと混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつける。

      ほっこりおいしい♪あんかけ豆腐の工程3
    • 4

      ペーパーで水気を拭いた豆腐を食べやすい大きさに切って加え、豆腐が温まるまで3～4分煮込む。

      ほっこりおいしい♪あんかけ豆腐の工程4
    レシピID

    452114

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    どめさん

    料理研究家

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