子どもが爆食いする！鶏たまチリソース

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• 長ネギ
  1/2本
• 卵
  1～2個
• A
  酒、醤油、ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• おろし生姜、にんにく
  小さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素、オイスターソース
  小さじ1/2
• C
  水
  大さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  長ネギは斜め切りにし、B 水100ml、ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素、オイスターソース小さじ1/2を合わせておく。 鶏むね肉はフォークで全体を刺し一口大のそぎ切りにし、A 酒、醤油、ごま油小さじ1を揉む。 片栗粉を加えて振って絡める。

  
• 2

  卵は溶く。 フライパンにサラダ油を熱し、フライパンがしっかり温まったら溶き卵を加え大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉を並べ中火で3分加熱し、裏返し2分ほど加熱する。

  
• 4

  余分な油をペーパーで拭き、長ネギとおろし生姜、にんにくを加えさっと焼きBを加えて2分ほど弱めの中火で煮る。

  
• 5

  C 水大さじ1、片栗粉小さじ1をしっかりと混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え混ぜとろみをつけ、卵を戻しざっと混ぜる。

  

ポイント

作り置きする場合は、卵は加えず食べる直前に半熟卵を作って混ぜるのがおすすめです。 工程2からスタートしてください。 おろし生姜とにんにくは生のものがおすすめですが、チューブでも代用可能です。 鶏むね肉の代わりに鶏もも肉やササミでもおいしく作れます。

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