子どもが爆食いする！鶏たまチリソース

長ネギは斜め切りにし、B 水100ml、ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素、オイスターソース小さじ1/2を合わせておく。 鶏むね肉はフォークで全体を刺し一口大のそぎ切りにし、A 酒、醤油、ごま油小さじ1を揉む。 片栗粉を加えて振って絡める。

卵は溶く。 フライパンにサラダ油を熱し、フライパンがしっかり温まったら溶き卵を加え大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉を並べ中火で3分加熱し、裏返し2分ほど加熱する。

余分な油をペーパーで拭き、長ネギとおろし生姜、にんにくを加えさっと焼きBを加えて2分ほど弱めの中火で煮る。

C 水大さじ1、片栗粉小さじ1をしっかりと混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え混ぜとろみをつけ、卵を戻しざっと混ぜる。