鶏むね肉でも大満足♡はちみつレモンチキン
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間15分
鶏むね肉を大さじ2の油で揚げ焼きしたザクザク食感のチキンと 甘辛いはちみつレモンダレを絡めて作る、はちみつレモンチキン♪ 砂糖を使わずはちみつを使用することで コクと深みのあるタレに仕上がります♡ 甘じょっぱい味わいがチキンに絡んでおいしい！ 仕上げに輪切りレモンを添えると風味もUPし 見栄えもよくなるのでおすすめです◎
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A酒、醤油小さじ1
- Aにんにく、生姜チューブ2～3cm
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- B醤油大さじ2
- Bはちみつ、みりん大さじ1
- Bレモン汁、酒大さじ1/2
- お好みでスライスレモン1～2枚
作り方
ポイント
スライスレモンを加える場合は最後にさっと加えるだけでOK！煮込むと苦みが出るので注意
- 1
鶏むね肉はフォークで全体を刺し、厚い部分は包丁で開く。 ラップをかけめん棒で叩いて一回り大きくする。
- 2
袋に1とA 酒、醤油小さじ1、にんにく、生姜チューブ2～3cmを入れて揉みこみ、片栗粉を加えて振ってまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面こんがりなるまで焼き、取り出す。
- 4
フライパンの油を拭き取り、B 醤油大さじ2、はちみつ、みりん大さじ1、レモン汁、酒大さじ1/2を加え混ぜて火にかけ軽く煮つめて火を止める。 （お好みでスライスレモンを加える場合は最後にさっと加えるだけでOK！煮込むと苦みが出るので注意）
- 5
鶏肉を戻し入れて絡める。 鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り、フライパンに残ったタレをかけブラックペッパーをまぶす。
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どめさん
料理研究家
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