暑さも吹き飛ぶ！薬味たっぷり【なすのたたき】

材料2人分

• なす
  3本
• ツナ缶
  1缶
• 大葉
  5枚
• みょうが
  2個
• 小ネギ
  1〜2本
• A
  酢、醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖、ごま油
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り皮目に斜めに切り込みを入れ3等分に切る。

  
• 2

  フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱し皮目を下にして揚げ焼きする。 冷やして食べる場合は粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  大葉は千切り、みょうがは千切り、生姜は千切り、小ネギは小口切にする。 A 酢、醤油大さじ1.5、砂糖、ごま油大さじ1、生姜チューブ3cmを合わせてタレを作っておく。

  
• 4

  なす、油を切ったツナ缶、みょうが、大葉、小ネギの順にのせ味見をしながらAをかける。 （今回使用したなすが大きめだったので、Aの量は多めです。全てかけず、味見をして薄ければ足すようにすると◎）

  
• 5

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ポイント

今回使用したなすは大きめだったので、タレは少し多めに作っています♪ 一度に全てかけず、食べながら味が薄ければ足すようにしてくださいね◎

作ってみた！

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