副菜
暑さも吹き飛ぶ！薬味たっぷり【なすのたたき】
投稿日2023/08/05
更新日2023/08/24
調理時間15分
さっぱりとした味わいとたっぷりの薬味がおいしい【なすのたたき】 暑さも吹き飛ぶ絶品なす料理です！ 熱々よりも冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ◎ ツナを加えるのでボリュームとコクがアップし食べ応えもありますよ♪ ご飯はもちろん、ビールのお供にも◎
材料2人分
- なす3本
- ツナ缶1缶
- 大葉5枚
- みょうが2個
- 小ネギ1〜2本
- A酢、醤油大さじ1.5
- A砂糖、ごま油大さじ1
- A生姜チューブ3cm
作り方
ポイント
今回使用したなすは大きめだったので、タレは少し多めに作っています♪ 一度に全てかけず、食べながら味が薄ければ足すようにしてくださいね◎
- 1
なすは縦半分に切り皮目に斜めに切り込みを入れ3等分に切る。
- 2
フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱し皮目を下にして揚げ焼きする。 冷やして食べる場合は粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 3
- 4
なす、油を切ったツナ缶、みょうが、大葉、小ネギの順にのせ味見をしながらAをかける。 （今回使用したなすが大きめだったので、Aの量は多めです。全てかけず、味見をして薄ければ足すようにすると◎）
- 5
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レシピID
465518
質問
作ってみた!
からあげ2023/10/12 19:49
凄く簡単で、凄く美味しい😋 庭に大葉が沢山出来、立派な茗荷を頂く事が多いので、何度もリピしています。 倍の量で作っても、あっという間に食べてしまいます。 食べるのに忙しく、毎回写真を撮り忘れちゃいます。。。
こざかな2023/09/28 14:44
9月なのに暑かったので作りました！白ねぎと大葉で作ったのですが、さっぱりしてて美味しい一品になりました♡
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- Artist
どめさん
料理研究家
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